Aglianico del Vulture DOC TITOLO Elena Fucci

Die Trauben werden abgebeert und die ganzen Beeren fermentieren in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgt in Eichenholzbarriques während 12 Monaten. Weitere 12 Monate reift der Wein vor dem Verkauf in der Flasche.

CHARAKTER
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Voller und komplexer Duft, mit ausgesprochen fruchtigen und ätherischen Noten beim jungen Wein, dann mit Spuren von Gewürzen wie Rosmarin, Tabak und Zimt und von Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren. Ausladende Struktur und langer Abgang. Wein von ausgeprägter Persönlichkeit mit einer grossen Zukunft.

GESCHICHTE
Der Aglianico del Vulture DOC TITOLO wird im Herzen des Aglianico-Gebiets auf einer Höhe von 650 m ü.M. produziert. Die Trauben werden erst Ende Oktober-anfangs November manuell geerntet und sofort in der eigenen Kellerei verarbeitet.

PASSEND ZU
Der Titolo soll mindestens 30 Minuten vor Genuss dekantiert werden, um die Grösse des Weins zu geniessen. Der Aglianico del Vulture eignet sich sowohl als Medidationswein als auch als idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Pilzen und reifen Käsesorten.

TERROIR: Vulkanerde

TRAUBEN: 100% Aglianico del Vulture