Anima Bianca IGP Verdeca Salento Vigne Monache

Die Trauben für diesen Wein werden Mitte September von Hand geerntet.
Nach einer gründlichen Reinigung des Mostes folgt eine thermokontrollierte Gärung, die bei Temperaturen von 13°-15°C in Stahlbehältern stattfindet.
Er wird in Stahlfässern gereift und erfährt eine kurze Flaschenreifung

CHARAKTER

Verdeca ist eine typische autochthone Rebsorte von gelber Farbe mit intensiven grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er intensive und elegante blumige Noten, die sich mit subtilen Zitrus- und tropischen Noten vermischen. Am Gaumen ist er würzig und ausgesprochen frisch.

PASSEND ZU

Perfekt für Vorspeisen mit Meeresfrüchten, leichte Sommergerichte, frische Gerichte.

TRAUBEN: Verdeca