Barbaresco DOCG Meruzzano Orlando Abrigo

Er wird nach einer Philosophie der konservativen Önologie hergestellt, die zum Ziel hat, die Traube als einzig wahre Qualitätsquelle zu respektieren und zu verbessern. Sanftes Pressen, Mazeration mit den Häuten für ca. 10-15 Tage in Behältern, die die Kontrolle der Temperatur ermöglichen. Nach dem Umpumpen wird der Wein in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche abgefüllt, in denen er 12 bis 15 Monate reift.

CHARAKTER
In der Nase Noten von frischen schwarzen Kirschen sowie aromatischen und balsamischen Kräutern. Im Gaumen kompakt und schon als junger Wein mit weichen Tanninen.

PASSEND ZU

Würzige Käsesorten, Hauptgerichte mit rotem Fleisch, Wild.

TRAUBEN: 100% Nebbiolo