PRODUKTEKATALOG
Weiches Pressen der Trauben, Mazeration auf den Schalen für ca. 10-15 Tage bei einer Maximaltemperatur von 28 ° C. Nach dem Umpumpen wird der Wein in Barriques gelegt, von denen ein Drittel neu sind, und für 12-15 Monate gereift.
CHARAKTER
Strenge Struktur, aber sanft im Duft und in der Harmonie. Tiefes und brillantes Purpurrot mit violetten Reflexen. Breite und würzige Aromen, die einen vollen Geschmack mit reicher und konzentrierter Dichte bestätigen, in dem die Typizität der Rebe und die Vanille des Holzes in grosser Harmonie nebeneinander existieren. Wir empfehlen, den Mervisano vom zweiten bis zum neunten Lebensjahr bei einer Temperatur von 16-18 ° C zu trinken.
PASSEND ZU
Hervorragender Wein zu strukturierten Gerichten, Wild und speziell Wildschwein. Ideal zu gereiftem Käse.
TRAUBEN: 100% Barbera
