Barbera d'Alba DOC Sbilauta Rizieri

Vinifikation bei kontrollierter Temperatur im Stahltank, mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage. Anschliessend Ausbau während 3 - 4 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche von
25 hl Inhalt. Flaschenabfüllung ohne Filtration, vor dem Verkauf ruht der Wein mindestens zwei Monate in der Flasche.

CHARAKTER
Rubinrot mit violetten Nuancen. Duft von roten Früchten, Amarene und Gewürzen. Im Geschmack lebhaft und frisch, mit angenehmer Säure, weichen Tanninen und einem fruchtigen Abgang. Ein eleganter und weicher Barbera in seiner traditionellen Form.

GESCHICHTE
Sbilauta bedeutet im Piemonteser-Dialekt das Hochseil, auf dem man das Gleichgewicht zu halten versucht. Der Name "Sbilauta" ist eine Würdigung des Gleichgewichts zwischen Säure, Tanninen und Alkohol, ohne das es schwer wird, einen Qualitäts-Barbera zu erzeugen.

PASSEND ZU
Barbera d'Alba Sbilauta ist der ideale Begleiter zu geschnittenem Fleisch, Minestre, Pizza, Primi Piatti mit Teigwaren und Risotto, weichen Käsesorten.

TRAUBEN: 100% Barbera