Barolo DOCG Cerretta Giovanni Rosso

Die Traubenlese erfolgt Mitte Oktober. Fermentation während 28 Tagen in Zementbehältern, mit täglichem Umwälzen der Maische. Ausbau anschliessend in Fässern von 25 und 50 hl. aus französischem Eichenholz aus den Wäldern von Fontainebleau.

CHARAKTER
Komplexer und ausdrucksstarker Duft nach Veilchen, welken Rosen, reifen Kirschen. Im Gaumen kommt der ganze Reichtum der Serralunga zum Ausdruck mit einem schönen Körper, angenehmen Tanninen und gutem Finale.

PASSEND ZU
Sehr geeignet zu schmackhaften Fleischgerichten, auch mit Morcheln, oder Gerichten mit Trüffel.

TRAUBEN: 100% Nebbiolo