Burrata bedeutet in der italienischen Sprache soviel wie "gebuttert", was auf die cremige Konsistenz dieses Produktet hinweist. Burrata ist ein Frischkäse ähnlich der Mozzarella, wird aber aus Kuhmilch hergestellt. Im Innern der kleinen Kugel befindet sich eine dickflüssige Masse aus Rahm und Frischkäse. In kleinen Dosen einzeln verpackt, wird die Burrata in Salzlake konserviert.
PASSEND ZU
Burrata ist ein sehr feiner Frischkäse, der sich bei vielen Gelegenheiten geniessen lässt: mit Tomaten (Insalata Caprese), mit Pasta oder als Belag auf der Pizza. Als kleine gesunde Zwischenverpflegung mit Brot ist sie ein Genuss.
