Cabernet Sauvignon Maremma AULUS Toscana IGT San Felo

Die perfekten klimatischen Verhältnisse liessen die Trauben gleichmässig reifen. Die Ernte erfolgte in der zweiten Hälfte September. Nach der Trennung der Häute vom Wein wurde dieser sofort in Barriques aus französischer Eiche von 225 lt. gegeben, zur malolaktischen Gärung. Anschliessend Ausbau für 24 Monate in den gleichen Barriques.

CHARAKTER
Intensives Rubinrot, mit komplexen und feinen Noten von reifen roten Füchten. Weich im Geschmack mit samtigen Tanninen.

GESCHICHTE
Dieser Wein ist dem Freund des Produzenten San Felo gewidmet, dem Erschaffer der grafischen Präsentation.

PASSEND ZU
Sehr feiner Essensbegleiter, der sowohl zu Braten, Grilladen und Wildgerichten als auch zu reifen Käsesorten passt.

TRAUBEN: 100% Cabernet Sauvignon