Chardonnay Sicilia Menfi DOC Planeta

Nach dem Abbeeren und der sanften Pressung fermentiert der Most bei Temperaturen von 18°C in Eichenholzbarriques aus Alliers von 225 Litern. Der Ausbau erfolgt während 11 Monaten mit Aufrühren der Hefen alle 10 Tage

CHARAKTER

Klares, transparentes Goldgelb. Weicher Weisswein, gestützt von einer frischen Säure. Ein leichter mineralischer Ton verbindet sich mit dem Duft von reifen Pfirsichen, Akazienhonig und Mandelpaste. Lang anhaltender und kräftiger Abgang.

PASSEND ZU

Sehr zu empfehlen zu Fischgerichten, Fischsuppen, Risotti, Trüffel. Aber auch zu gebratenem Kalbfleisch mit Pilzsauce eine Entdeckung. Kann 8 - 10 Jahre in der Flasche reifen.

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TRAUBEN: Chardonnay.