PRODUKTEKATALOG
Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig abgebeert und sanft gepresst. Nach der Sedimentierung erfolgt die Fermentation bei 15°C auf den Feinhefen im Stahltank. Abfüllung in der zweiten Hälfte Februar des Folgejahres.
CHARAKTER
Reinsortiger Fiano mit dem typischen Duft der Böden dieses Weinbergs. Zwischen den Ginsterblüten und dem Thymian finden sich die feinen Töne von Kamille, Heu und Mandarine. Im Geschmack mineralisch und Durst stillend. In der Folge harmonisch und einladend zu feinem Genuss.
PASSEND ZU
Sehr geeignet zu Fischgerichten, aber auch zu vielen anderen Speisen, Gemüse und hellem Fleisch und mittelreifen Käsesorten. Der Cometa kann frisch getrunken werden, ist aber auch nach einer Lagerung bis zu 15 Jahren ein Genuss.
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TRAUBEN: Fiano.
