Epoca IGP Venezia Giulia Cadibon

Das Traubengut wird sofort nach der Lese abgebeert und verbleibt während zehn Tagen in Chromstahltanks, mit täglichem Umrühren des Traubengutes. Anschliessend natürliche Fermentation bei 25-35%. Ausbau für zehn Monate in Eichenholzfässern und Reifung in der Flasche für ungefähr 90 Tage.

CHARAKTER
Ein Wein, der aus perfekt ausgereiften Trauben von Refosco und Merlot hergestellt wird. Intensives Rot, sehr weiniger Duft mit Noten von Gewürzen und Vanille, im Geschmack vollmundig und anhaltend.

PASSEND ZU
Epoca ist der ideale Begleiter zu würzigen Fleischgerichten und reifen Käsesorten.

TRAUBEN: 50% Merlot, 50% Refosco dal Peduncolo Rosso