Merlot Südtirol DOC J. Hofstätter

Die Trauben werden nach den Ernte abgebeert und leicht gequetscht. Während der Gärung von ungefähr 10 Tagen bleibt der Most in Kontakt mit den Schalen. Eine leichte Erwärmung führt zu einer besseren Extraktion von Farbe und Geschmack aus den Traubenschalen.

CHARAKTER

Dichtes, leuchtendes Rubinrot, intensiv würzige Noten nach Waldbeerenund Veilchen, harmonisch im Geschmack, mit samtig-rundem Körper, warmund lang anhaltend am Gaumen, mit feinwürzigem Finale. AusgeglicheneSäure vermittelt Frische und Trinkfreude.

PASSEND ZU

Ausgezeichneter Wein zu dunklem Grillfleisch und kräftigen, schmackhaften Hauptspeisen wie Teigwaren mit würzigen Saucen, Pilzrisotto, Pizza.

TRAUBEN: 100% Merlot