PRODUKTEKATALOG
Erntebeginn ist nach dem 20. September. Die Trauben werden nach der Handlese sehr sorgfältig abgebeert, um die Beeren nicht zu beschädigen. Die Fermentation erfolgt im Stahltank, bei kontrollierten Temperaturen, bis zum vollständigen Abbau des Zuckers. Nach der Ausschüttung des Weinsteins wird der Wein dekantiert, filtriert und sechs Monate in Fässern aus italienischem Eichenholz gelagert. Vor dem Verkauf wird der Moma während drei Monaten in der Flasche ausgebaut.
CHARAKTER
Intensives Rubinrot, in der Nase ausgeprägter Duft nach Himbeeren und Waldbeeren. Ein junger, mitreissender Wein mit grosser Struktur, rund und samtig im Geschmack.
PASSEND ZU
Idealer Begleiter für jeden Tag, speziell geeignet zu gut gewürzten Vorspeisen, Minestrone, Teigwarengerichten, rotem und weissem Fleisch.
TRAUBEN: 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 80% Sangiovese
