PRODUKTEKATALOG
Der Irpinia Campi Taurasini Rosso DOC "Satyricon" von Luigi Tecce wird aus reinen Aglianico-Trauben gekeltert. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit ausschließlich einheimischen Hefen und einer zwanzigtägigen Mazeration auf den Schalen. Er reift ein Jahr lang in Tonneaux auf der Feinhefe und wird ohne Klärung oder Filterung in Flaschen abgefüllt. Er bietet wunderbare Geruchsempfindungen und ein feines Gleichgewicht des Geschmacks.
CHARAKTER
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen für das Auge. Intensive fruchtige Düfte erinnern an Pflaumen und Sauerkirschen in der Spirituose, gefolgt von Anklängen an Chinarinde, Gestrüpp und Holzkohle. Das Getränk ist saftig, zeichnet sich durch eine energische Tanninstruktur aus und ist von einem ständigen Wechsel zwischen Weichheit und Würze geprägt. Die Ausdauer ist hervorragend.
PASSEND ZU
Er passt gut zu rotem Fleisch, Wild oder reifem Käse. Passt gut zu castrato al tegame.
TRAUBEN: Aglianico
