Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso Secondo Marco

Die Trauben werden von Hand gelesen und die anschliessende Mazeration erfolgt während zwei Wochen auf den Traubenschalen. Der Most des Valpolicella kommt dann während 10 Tagen auf die Traubenschalen des Amarone. Der Wein reift für 12 Monate in Fässer zu 50 hl., dann in Fässern zu 7 hl. Ausbau vor dem Verkauf sechs Monate in der Flasche.

CHARAKTER
Körperreicher Wein, der Kraft und Eleganz vereinigt. Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot. Intensiver, fruchtiger Duft mit Gewürznoten und Tönen von Vanille.

PASSEND ZU
Idealer Begleiter zu allen Gerichten, von Primi Piatti über Risotto, Pizza bis zu Fleisch- und Gemüsegratins.

TRAUBEN: 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% uve autoctone